Note del Sommelier
Amaro Formidabile presenta un colore ambrato e la scelta della bottiglia in vetro ultra chiaro regala alla vista una preziosa trasparenza. L’aroma appare da subito tridimensionale, non riconducibile ad un’unica sensazione: esperidato, leggermente fumoso, singolare di coccoina e fave di cacao Criollo tostate.
La nota gustativa di testa è aromatica delle scorze dei tre tipi di agrumi e leggermente anisata; di concerto arriva un cuore speziato di garofano e coriandolo, erbaceo di artemisia e caldo di rosa moscata; il fondo è tostato, legnoso, orientale, evocativo di botanici super concentrati.
Abbinamenti
Le virtù altamente digestive di tutti i botanici naturali impiegati nella sua preparazione lo fanno compagno ideale del fine pasto. In abbinamento predilige competitors aromatici come grandi cru di cioccolato amaro con scorze di arancia candita o, in pasticceria, gli amaretti nella varietà soffice di Sassello.
Note
Amaro Formidabile è prodotto per macerazione a freddo in alcool di grano dei diversi botanici senza l’ausilio di additivi, coloranti, caramello od alcun tipo di aroma sia di sintesi che naturale. Il ciclo produttivo, contraddistinto da operazioni quasi tutte manuali, è assistito da minuziose procedure di controllo che, insieme alla conoscenza diretta dei diversi soggetti coinvolti nell’approvvigionamento delle materie prime, garantiscono la severa responsabilità ed attenzione sulla qualità del prodotto.
