Prodotto inserito nel carrello!





-
Categorie

Vino - Lazio - Bianco
Sconto del 10,00 %

Cod. A001863

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Antinoo Bianco Igt - Casale Del Giglio Lt 0,750 - 2015
 Uvaggio

Blend di Viognier e Chardonnay (due terzi - un terzo)


 Note del Sommelier

Colore giallo con riflessi dorati; al naso è elegante, complesso, con dominanza di fiori gialli, di acacia e di ginestra. In bocca si distingue per la sua traccia salina e minerale molto persistente che si addolcisce nel finale.


 Vinificazione

All'arrivo in cantina le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a cui segue un naturale illimpidimento del mosto ad una temperatura di 12–13° C. onde evitare di impoverire la struttura. Quando il mosto raggiunge una temperatura di circa 18° C., viene posto, separando le varietà, in “tonneaux” (botti da 500 litri in gran parte di acacia). Una piccola frazione di Chardonnay viene posta in “barriques” di rovere non tostato. In botte si compiono sia la fermentazione alcolica che quella malolattica. Durante questo periodo che va da metà settembre a fine marzo, si susseguono dei periodici “bâtonnage” (messa in circolo delle fecce nobili depositate sul fondo). Segue un periodo di affinamento in bottiglia per 6-12 mesi.


 Abbinamenti

Con una inconsueta Pasta alla Amatriciana in bianco detta “GRICIA”.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €12,82
  • €14,25

Quantità