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Categorie

Vino - Lazio - Bianco - Vino Liquoroso
Sconto del 15,00 %

Cod. A001864

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Aphrodisium Vendemmia Tardiva Igt - Casale Del Giglio Lt 0,500
 Uvaggio

Petit Manseng, Viognier, Greco e Fiano


 Note del Sommelier

Si presenta di colore giallo oro; naso fresco e floreale (fiori di pesco e arancio) con note di buccia d'uva e pesca sciroppata, poi agrumi e miele. In bocca è un nettare, ma non manca di freschezza e nobiltà espressiva. Dolce, avvolgente e lungo il finale, con nota minerale.


 Vinificazione

La vendemmia tardiva cade in epoche diverse a seconda delle varietà: si arriva a fine ottobre per il Petit Manseng, al fine di ottenere uve ben appassite, disidratate dalla brezza marina. La concentrazione zuccherina delle uve raggiunge in media i 30–32° Babo, pari a circa 18° di alcool potenziale. Le uve vengono raccolte in cassette da 10 kg e poste integre in pressa per poter estrarre delicatamente solo la parte più concentrata del succo, priva di parti solide, con una resa di uva in mosto di appena il 30%. La fermentazione avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura intorno ai 18° C.


 Abbinamenti

Con dolci di pasta frolla, ad esempio crostata fatta in casa con confettura di albicocca o agrumi.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,500 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Bianco

  • €25,14
  • €29,58

Quantità