Uvaggio
Barbera 100%
Note del Sommelier
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso di frutta rossa matura, ciliegia e bacche. In bocca è profondo ed armonico, equilibrato di ottima bevibilità.
Vinificazione
Vinificazione con sistema di rimontaggio tradizionale, in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata per un periodo di 8 giorni.
Affinamento per almeno 10 mesi in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi.
Abbinamenti
Si abbina alle carni, variamente cucinate ma non è da trascurare come aperitivo e con i primi di pasta. Risulta inoltre ottima in accompagnamento ad alcune preparazioni di mare, come un piatto di maccheroni conditi con cozze, completati da una spolverata di pecorino.
