Uvaggio
100% Nebbiolo
Note del Sommelier
Vino dal colore rosso granato intenso.
L'esame olfattivo presenta tutti i profumi tipici dell'uva nebbiolo che, dopo il periodo di affinamento previsto dal disciplinare di produzione, evidenziano la frutta secca, i fiori, le spezie dolci, i tostati e i tipici delicati aromi erbacei.
In bocca, il perfetto equilibrio tra i tannini, la freschezza e il grado alcolico, offrono veramente sensazioni potenti ma assolutamente eleganti e piacevoli.
Buona intensità e persistenza collocano questo vino tra le migliori espressioni della Langa.
Vinificazione
Diraspatura e fermentazione con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi.
Abbinamenti
Si apprezza in abbinamento a piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e a formaggi saporiti e stagionati.
Nella filosofia di casa Batasiolo, questo Barolo ha tutte le carte in regola per essere considerato non solo il vino delle grandi occasioni,