Uvaggio
100% Vermentino
Note del Sommelier
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; All'olfatto si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia; Gusto secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza; Paglierino luminoso. Si apre lentamente con iniziali note di macchia mediterranea, lentisco e mirto, poi erbe aromatiche, timo e rosmarino, poi miele di corbezzolo, cedro, frutta esotica, ghiaia. Leggera nota agrumata. Avvolgente, caldo e fresco. Isolano, si sente lo scoglio, il sole e il maestrale. Minerale. Equilibrato. Finale, davvero interminabile, con ricordi di mandorle fresche e di spezie dolci.
Abbinamenti
Cozze di Olbia al gratin
