Blu Di Burson Ravenna Rosso IGT - Azienda Agricola Randi Lt 0,750 2015

Uve Longanesi

Alla vista colore rubino, dotato di ottima consistenza e limpidezza. Al naso presenta profumi intensi, fruttati, floreali e erbacei con marcati riconoscimenti di ciliegia, prugna e sentori balsamici erbe aromatiche e liquirizia. Al gusto è ottimale l’acidità con tannicità piacevole sostenuta da adeguata morbidezza. Buon equilibrio,discreta persistenza e piacevolmente amarognolo.

Scamorza affumicata alla griglia, pappardelle al coniglio, coscia di tacchino alla contadina, arrivando al cinghiale in umido.