Uvaggio
100% Sangiovese
Note del Sommelier
Colore rosso malva, intenso e profondissimo.
Profumo complesso ma immediatamente accattivante, fresco e dolce; prugna, ciliegia, confettura di more e lampone si uniscono a sentori di cioccolato, scatola di sigari, vaniglia e liquirizia.
Corpo muscoloso e tonico, stupefacente in potenza e morbidezza, tannini dolcissimi e gentili.
Vinificazione
Alla raccolta delle uve segue fermentazione alcolica e macerazione di 12-13 giorni in tini combinati di acciaio e legno Horizon a temperatura controllata (27-29°C). Maturato per 2 anni per il 90% in barrique di rovere francese - realizzate secondo specifiche produttive aziendali - e per il restante 10% in botti di rovere di Slavonia, prima dell'immissione sul mercato il vino si affina in bottiglia per altri 12 mesi.
Abbinamenti
Ideale accompagnamento di carni rosse e cacciagione saporite e formaggi stagionati, quale vino da meditazione.
