Uvaggio
Cabernet Franc
Note del Sommelier
Colore rosso rubino tendente al violaceo. Profumo intenso, erbaceo e vinoso. Gusto pieno, tannico ed erbaceo.
Vinificazione
Diraspatura e fermentazione con rimontaggi per 5/7 giorni, svinatura.
Completamento della fermentazione alcolica e malolattica in recipienti di acciaio inox. Imbottigliamento in primavera/estate, stoccaggio delle bottiglie in locali condizionati.
Abbinamenti
Arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.