Cappello Di Prete Salento - Candido Lt 0,750 2018

Negroamaro

La profondità del colore rosso rubino e l'unghia porporina caratterizzano questo vino dall'aroma intenso, dalle note speziate e dal delicato sentore di vaniglia. La grande struttura ed il gusto pieno e vellutato lo rendono di notevole razza.

Macerazione lunga in acciaio dell'uva diraspata. Dopo la fermentazione malolattica, invecchia in barriques.

Carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi a pasta dura.