Uvaggio
100% Chardonnay
Note del Sommelier
Dal colore giallo paglierino carico e brillante
Al naso offre un impatto di grande ampiezza aromatica con note floreali che denotano viva freschezza ma anche frutta e terziari evoluti.
La complessità aromatica si ritrova al palato con l'equilibrio tra le note d'eleganza e quelle di corpo. Note di frutta secca in un grande finale retro-olfattivo.
Vinificazione
Questo Champagne rappresenta alla perfezione la purezza intatta dello Chardonnay. Dopo una vendemmia manuale, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sui lieviti per 36 mesi.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare frutti di mare e crostacei, è ideale in abbinamento a crudi di pesce.
