Uvaggio
Dal 25% al 30% di Chardonnay, che offre eleganza e finezza. Dal 15% al 20% di Pinot Noir, che dona corpo e struttura. Circa il 50% di Pinot Meunier, che regala al vino un aroma fruttato. Per preservare le caratteristiche proprie di questo champagne nel tempo, nell’assemblaggio viene utilizzato il 25% di vini di riserva.
Note del Sommelier
Dorato, color oro caldo. Profumo di burro fresco, note agrumate e tostate. Al palato è fresco, potente, strutturato. Svela una grande freschezza e una bella lunghezza.
Vinificazione
La legislazione impone un invecchiamento minimo per gli Champagne di 15 mesi. Collet Brut beneficia di un affinamento di almeno 3 anni, conservato nelle cantine centenarie della Maison scavate nel gesso. Champagne Collet Brut ha un dosaggio di zucchero pari a 9,5 g/l.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, Collet Brut è ideale anche in accompagnamento a numerosi piatti. Perfetto con le carni tenere come un filetto d’anatra profumato al miele e bacche selvatiche.
È lo Champagne che identifica la Maison Collet.
