Uvaggio
Chardonnay 100%
Note del Sommelier
Di color giallo paglierino intenso con riflessi appena verdognoli.
Il profumo è tipico e di gran carattere, esprime note di banana, pesca e nocciolina. Molto intenso e longevo nell'espressione della sua tipicità.
Di buona struttura al palato con una discreta concentrazione, è fresco e dalla persistente nota fruttata, finale lungo e chiusura gradevolmente amarognola.
Vinificazione
Prodotto esclusivamente da mosto fiore, dopo breve criomacerazione è vinificato a freddo in acciaio; conservato sulle fecce fini sino all’imbottigliamento.
Abbinamenti
Indicato per antipasti, minestre in brodo, paste al pesce e ai crostacei.