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Categorie

Vino - Bianco - Sicilia

Cod. A002056
  • €29,90

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Chardonnay - Planeta Lt 0,750  2021
 Uvaggio

100% Chardonnay


 Note del Sommelier

A partire dalla ricchezza del colore dell'oro chiaro profondo ma trasparente si intuisce il piacevole contrasto di cremosità e croccantezza che ci aspetterà all'assaggio. È infatti un bianco morbido sorretto da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l'assaggio. Un sottile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche gialle mature, del miele d'acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati che si affacciano sul finale potente ed equilibrato.


 Vinificazione

Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte.


 Abbinamenti

Prosciutto crudo. Carni bianche. Ideale per risotti in generale. Pesce di fondale come la cernia. Benissimo per pesci o carni affumicate. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati.


Caratteristiche
Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Sicilia

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €29,90