Uvaggio
Chardonnay
Note del Sommelier
Il suo caratteristico colore paglierino dorato si apre all’olfatto in profumi che spaziano dai fiori bianchi alla frutta, in particolare la mela matura, la mandorla e la noce.
In bocca persiste il richiamo alla frutta secca e al miele, accompagnato da freschezza ed equilibrio che invitano ad un nuovo sorso. Finale minerale, con particolarissimi sentori di pietra focaia.
Vinificazione
Spremitura d’uva intere a bassa pressione e breve macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio a contatto con i propri lieviti.
Abbinamenti
Valorizza con il suo ampio corredo aromatico primi e secondi piatti a base di carni bianche o di pesce, ma trova spazio anche accanto a creazioni di cucina vegetariana.
