Uvaggio
Sauvignon Blanc con una piccola percentuale di Semillon
Note del Sommelier
Il vino prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e l'etichetta riporta un disegno della Cappella di San Giovanni del XV° Sec. situata nella proprietà. La prima annata di Conte della Vipera prodotta è stata il 1997. Vino dal profumo intenso che ricorda le varietà, all'olfatto esprime aromi di frutti tropicali ben bilanciati dal carattere erbaceo elegante. Ha una buona struttura dal finale fresco e pulito.
Abbinamenti
Perfetto con coquillage e crostacei, ottimo a tutto pasto. E' l'ideale accompagnamento per piatti a base di pesce salsato. Servitelo anche come aperitivo accompagnandolo con salatini a base di pasta sfoglia.
