Dolcetto D'alba - Terre Di Barolo Lt 0,750 2021

100% Dolcetto

Colore rosso rubino vivace. Profumo vinoso che ricorda fiori e frutta matura.

Le uve si presentano molto sane e con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti (zuccheri, acidi e polifenoli). Dopo pigiatura e diraspatura,l'uva ha raggiunto una temperatura massima di 27°-28° C., con una macerazione di 7 giorni. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà di dicembre, il vino si è affinato per alcuni mesi in serbatoi inox ed in primavera è stato imbottigliato.

Classico vino Piemontese da tutto pasto, si abbina benissimo ad antipasti e formaggi.