Uvaggio
100% Nero d'Avola
Note del Sommelier
Colore rosso rubino con riflessi granato.
Profumo complesso di frutti maturi, iris e spezie.
Sapore possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell'insieme. Elevata persistenza.
Vinificazione
Diraspatura delle uve, macerazione a 28° - 30° C. per 8 - 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.
Abbinamenti
Eccellente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e con piatti saporiti. Ideale come vino da meditazione.