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Categorie

Franciacorta

Cod. A005254
  • €15,57

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Franciacorta Brut - Ricci Curbastro Lt 0,750
 Uvaggio

Chardonnay 60% , Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%


 Note del Sommelier

Ricci Curbastro presenta un Franciacorta Brut dal colore giallo paglierino lucente. La spuma è ricca ed abbondante con un fine e persistente perlage. A naso è leggermente floreale, elegante e di notevole intensità con medie note di lievito e pane appena sfornato. Il sapore è strutturato ma morbido e cremoso pur nel suo gusto secco, presenta note fruttate ed un finale lungo e bilanciato.


 Vinificazione

Alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 30 mesi (totale dalla vendemmia 38 mesi) garantendo l’inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio molto secco (8 g/litro) il Franciacorta compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.


 Abbinamenti

Eccellente come aperitivo e con stuzzichini, formaggi morbidi e i piatti di pesce più delicati.


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