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Categorie

Franciacorta

Cod. A005252
  • €19,36

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Franciacorta Rosé Brut - Ricci Curbastro Lt 0,750
 Uvaggio

Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%


 Note del Sommelier

Color rosa salmone, spuma fine con un bel collare, persistente; bollicine, fini e brillanti. All'olfatto si percepiscono fragranze di amarene e giuggiole mature, frutti di bosco ed erbe di montagna, profumi di rosa. Gusto rigoroso e carattere deciso, l’impetuosa freschezza è presto domata da un corpo limpido ed imponente, fruttato e fragrante.


 Vinificazione

Il Pinot Nero compie una breve sosta in pressa a contatto con le bucce per estrarre il colore necessario quindi segue la fermentazione in vasca d’acciaio e, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale del Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno due anni. Dopo la sboccatura con l’aggiunta di una liqueur estremamente secca compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese. Il periodo totale di maturazione è dunque di almeno 36 mesi.


 Abbinamenti

Grintoso e persistente, ma nel contempo fresco ed elegante; è il Don Giovanni dei Franciacorta che ben si accompagna a tutti i cibi: dal delicato al piccante, dal pesce alla carne, dai salumi ai formaggi il suo fascino conquista.


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