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Categorie

Vino - Lombardia - Rosso

Cod. A001538

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Franciacorta Rosso Doc - Cà Del Bosco Lt 0,750 - 2014
 Uvaggio

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Nebbiolo, Barbera


 Note del Sommelier

Un vino intenso, ma non troppo corposo, flessuoso, morbido e piacevole.


 Vinificazione

Questo vino rosso, un classico di Ca' del Bosco, si ottiene vinificando separatamente le uve provenienti da 6 diversi vigneti. La macerazione a contatto con le bucce viene differenziata a seconda della varietà di uva.Nella vendemmia 2011, la macerazione è durata 21 giorni per il Cabernet Sauvignon, 20 giorni per il Merlot e 19 giorni per il Cabernet Franc. La fermentazione alcolica e la macerazione sono state condotte gestendo accuratamente la temperatura e le follature. I rimontaggi sono stati effettuati giornalmente, utilizzando una coppia di serbatoi elevatori nei quali il vino, spillato dal fondo del tino, viene trasferito per gravità. Il vino, portato in quota dai serbatoi volanti, viene riversato nel tino, ad alta portata, per sommergere il “cappello”. Nulla di più naturale ed efficace per estrarre delicatamente il colore e i tannini. Alla svinatura, i vini ancora caldi vengono travasati in piccole botti di rovere. Solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all'assemblaggio dei diversi lotti. Nasce così il Curtefranca Rosso, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 2 anni. In seguito, le diverse partite vengono assemblate e il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale. Grazie ad innovativi sistemi di riempimento, il vino non subisce shock ossidativi, sbattimenti e ulteriori aggiunte di solfiti. La sua integrità e la sua salubrità sono garantite. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.Affinamento 8 mesiin bottiglia


 Abbinamenti

Un ottimo compagno per i piatti della cucina tradizionale, capace di mantenere la sua tipica fragranza per diversi anni.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lombardia

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €18,89

Quantità