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Categorie

Vino - Bianco - Lazio

Cod. A001893
  • €9,54

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Frascati Campovecchio Docg - Castel De Paolis Lt 0,750  2018
 Uvaggio

Malvasia bianca di Candia, Trebbiano Toscano, Malvasia del Lazio.


 Note del Sommelier

colore paglierino lucido; profumi delicati di fiori di campo e frutta: biancospino e mela golden soprattutto. Sapore secco, morbido e fruttato. Personalità fresca e viva. Raffinato fondo amarognolo di mandorla.


 Vinificazione

Le uve, raccolte tra la metà di settembre e la fine di ottobre vengono subito trasportate in cantina, e vinificate "in bianco", con pigiatura soffice. Il mosto, dopo decantazione statica a freddo, fermenta a temperatura controllata (18°C) con lieviti selezionati. Il vino nuovo si affina sino al momento dell'imbottigliamento, in vasche di acciaio termoregolate sotto battente d'azoto, per proteggerlo dall'ossidazione.


 Abbinamenti

A tutto pasto, in particolare con primi piatti, pesce e carni bianche fredde.


Caratteristiche
Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Bianco

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