Uvaggio
Gewürztraminer – Alto Adige DOC
Note del Sommelier
Questo Gewürztraminer si conferma vino di grande tipicitá: colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Al gusto è denso e ricco, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacitá.
Vinificazione
Le uve vengono subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A ció segue un'attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a una temperatura costante di 20° C. il tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino.
Abbinamenti
Da consigliarsi come aperitivo, crostacei, fegato d`oca e formaggio Gorgonzola.
