Note del Sommelier
Aspetto Trasparente e cristallino.
Naso speziato con note erbacee che ricordano un'umida foresta di pini e la pianta del pomodoro. Sottile profumo di rosmarino, olive nere e agrumi.
Gusto arditamente saporito, il gusto di questo gin esplode in ginepro e coriandolo fresco, per poi trasformarsi in amaro con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico, che ben si bilanciano con le note fresche degli agrumi. Finale con note di olive verdi, cardamomo e basilico.
Gin Mare è prodotto tramite processo di distillazione discontinua con un Alambicco Fiorentino da 250 litri, creato appositamente per questa lavorazione. Per la macerazione ognuno degli otto componenti botanici viene aggiunto individualmente a 200 litri di spirito neutro di cereali e acqua per 24-48 ore e agli agrumi macerati per un anno, per poi subire il processo di distillazione. I distillati ottenuti, sono miscelati dal Mastro Distillatore per creare le note degustative tipiche di questo gin.
Abbinamenti
Per un ottimo Gin Tonic perfetto l'abbinamento Gin Mare e Tonica 1724, decorato con rametto di rosmarino o foglia di basilico.
