Prodotto inserito nel carrello!





-
Categorie

Vino - Lazio - Rosso
Sconto del 15,00 %

Cod. A001912

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Il Sogno - Cantina Sant'andrea Lt 0,750 - 2011
 Uvaggio

Merlot 85% e Cesanese 15%


 Note del Sommelier

Colore rosso rubino intenso a tratti impenetrabile. Profumi complessi ed eleganti, emerge frutta a polpa rossa matura, frutti di bosco, marasca, lievi note speziate si amalgamano a note di tabacco e vaniglia dolce. Sapore secco, pieno e di grande struttura, armonico, morbidamente tannico e molto persistente.


 Vinificazione

La macerazione avviene in appositi vinificatori di ultima generazione per avere un'estrazione selettiva dei complessi polifenolici. La durata della macerazione può variare in base alla qualità delle uve, ma generalmente è compresa tra 20/25 giorni. Durante questa delicata fase, si cerca di mantenere la temperatura intorno ai 26/28° in modo da avere una buona estrazione di polifenoli ed antociani ma anche una certa finezza olfattiva. Al termine della fermentazione, il vino, viene travasato e lasciato riposare in piccoli serbatoi di acciaio per circa tre mesi, in modo da svolgere naturalmente la fermentazione malolattica.


 Abbinamenti

Grande vino rosso, adatto ad accompagnare piatti a base di carne, arrosti, carne alla brace o alla griglia, ma anche piatti a base di selvaggina di pelo e di piuma, primi piatti con sughi a base di carne e formaggi stagionati.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €13,82
  • €16,26

Quantità