Uvaggio
Bovale 55%, Carignano 35% e Cannonau 10%
Note del Sommelier
Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso, con sentori di amarene, olive nere, tabacco e mirto. Gusto armonico e vellutato con tannini importanti e finale di frutta sotto spirito.
Vinificazione
Vino dal naso stupefacente, che richiama profumi di mirto, così tipicamente sardo! Invecchia in piccole Barriques per circa 1 anno. Un vino di grande struttura, risultato di un felice assemblaggio di uve autoctone, il Bovale, il Carignano e il Cannonau. insomma, un vino di grande qualità.Da bere entro i 7/8 anni.
Abbinamenti
Piatti di carne ricchi e saporiti, magari con sughi agrodolci a base di frutta come l'anatra alle prugne. Da abbinare anche a formaggi di una certa stagionatura.
