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Categorie

Vino - Toscana - Rosso
Sconto del 10,00 %

Cod. A001758

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Le Serre Nuove Doc Astuccio - Tenuta Dell'ornellaia Lt 0,750 - 2014
 Uvaggio

52% Merlot,28% Cabernet Sauvignon,12% Petit Verdot,8% Cabernet Franc


 Note del Sommelier

Le Serre Nuove dell'Ornellaia si presenta con il solito colore rubino intenso. All'olfatto si sviluppano note intensamente fruttate e floreali di frutta a bacca rossa e violetta matura ma di grande freschezza, sottolineate da sentori di spezie e caffè. La bocca si presenta sostanziosa, ma allo stesso tempo fine ed elegante, con una tessitura levigata, setosa e intensamente fruttata. Nel lungo finale spunta una benvenuta nota acida con un'ottima fermezza tannica che chiude la bocca con una bella tonicità.


 Vinificazione

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per una totale di circa 10 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio). Maturazione:Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi.Affinamento:Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 6 mesi prima dell'introduzione sul mercato.


 Abbinamenti

Abbinamento classico con Polpettone alla fiorentina Fagioli all'uccelletto.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Toscana

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €45,29
  • €50,32

Quantità