Uvaggio
Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah, e altre uve
Note del Sommelier
Dal colore rosso rubino intenso, Mille e Una Notte presenta un ampio bouquet caratterizzato da note fruttate di
more e gelsi neri, freschi sentori balsamici di liquirizia, note speziate e delicate nuances di tostatura dolce.
In bocca è profondo e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni alla temperatura di 26-30°C.
L’affinamento è svolto per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese. Le barrique utilizzate sono selezionate dalle migliori tonnellerie in base all’origine del rovere, alla grana fine ed extra-fine e alla tipologia di tostatura, prevalentemente di media intensità.
Il vino è poi affinato per quasi 2 anni in bottiglia.
Abbinamenti
Protagonista di una cena elegante e dei vostri momenti più speciali ed importanti.
Con piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche su piatti saporiti di pesce stufato.
