Uvaggio
100% Montepulciano d'Abruzzo
Note del Sommelier
Un Montepulciano d'Abruzzo che si dimostra bello a tutto tondo. Si riconscono i profumi di ciliegia, amarena e lamponi freschi venati da un'attenta sfumatura di rovere che lo rendono più interessante anche al palato. Ha un ingresso pieno ed avvolgente e uno sviluppo fresco e persistente. Molto godibile.
Vinificazione
Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano selezionate e raccolte a mano a metà Ottobre. Dopo la diraspapigiatura viene eseguita una fermentazione tradizionale per 10 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata. In seguito il vino matura in botti francesi da 34 hl per 6 mesi. Seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
