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Categorie

Vino - Piemonte - Rosso

Cod. A001444

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Nebbiolo Michet - Marchesi Di Barolo Lt 0,750 - 2012
 Uvaggio

100% Nebbiolo


 Note del Sommelier

Il colore è rosso rubino, tendente al granato. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e quelli eterei e speziati della viola e della vaniglia. Il sapore è ampio, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza. Delicata la nota boisé.


 Vinificazione

L'uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate. La macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi soffici, così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol.


 Abbinamenti

Data la sua struttura, si accompagna egregiamente ad antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti, carni arrostite o stufate. E' compagno ideale di taglieri di salumi e formaggi stagionati.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Piemonte

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €14,25

Quantità