Negroamaro Puglia IGP Monte Tre Carlini - Tenute Girolamo Lt 0,750 2019

100% Negroamaro

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo fruttato con sentori di mora, ciliegia e prugna, leggere sono le note speziate di cannella accompagnate da note di caffè. Gusto secco, morbido e persistente con tannini rotondi e armonici.

Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in acciaio, segue una lunga maturazione in 50% in barriques in rovere francese e 50% in serbatoi in acciaio inox per 12 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Primi piatti saporiti ed elaborati, carni rosse e formaggi stagionati.