Uvaggio
100% Nero d'Avola
Note del Sommelier
Uno dei più tradizionali vitigni siciliani, dall'intenso colore e dalle potenti strutture. Le uve raccolte a metà settembre sono vinificate in purezza, in piccoli contenitori di acciaio inox, con macerazioni medio lunghe a temperature controllate. Vino dal colore rosso passionale con sentori all'olfatto di frutta matura, intenso e armonico al gusto.
Vinificazione
Le uve raccolte, a metà settembre sono vinificate in purezza, "in rosso", in piccoli contenitori d'acciaio inox. Macerazioni medio-lunghe e temperature controllate hanno permesso di conferire al prodotto un'importante struttura.
Abbinamenti
Carni rosse, arrosti di carni bianche e formaggi stagionati.