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Categorie

Vino - Rosso - Puglia

Cod. A005327
  • €8,98

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Nero Di Troia Rosso Cocevola DOC Castel Del Monte - Agricola Marmo Lt 0,750 2015
 Uvaggio

Nero di Troia


 Note del Sommelier

Di un bel colore rosso rubino ravvivato da lampi purpurei. Bouquet complesso e variegato, che stuzzica le narici con intensi e penetranti profumi di ciliegie sotto spirito, di more, di prugne e di viola mammola. Profondi e piacevoli le credenziali di chiodi di garofano, di pepe nero, di liquirizia e di tabacco. In bocca entra un sorso solido e rassicurante per freschezza, compostezza, morbidezza, fruttuosità, struttura ed ottima bevibilità. Tannini sicuramente presenti ma non incisivi.


 Vinificazione

Il “Rosso Cocevola″ prodotto dall’Azienda Agricola Marmo Maria è ottenuto dalla lavorazione in purezza delle “Uve Nero di Troia”. Il lungo affinamento in barriques di rovere francese (9/12 mesi) e successivamente in bottiglia (6/8 mesi), contribuisce a dare equilibrio, carattere ed eleganza al vitigno a bacca rossa più rappresentativo della zona. Si presta ad un invecchiamento medio-lungo se conservato in ambiente ottimale: cantina ben aerata con umidità intorno all’80%, temperatura compresa tre 10 e 15 gradi, buia e al riparo da odori e rumori. Le bottiglie devono preferibilmente essere coricate orizzontalmente.


 Abbinamenti

Un vino che esalta i sapori della tradizione gastronomica mediterranea e che si sposa con tutti i primi piatti saporiti a base di ragù di carne e minestre di legumi, con formaggi stagionati, involtini di carne, grigliate ed arrosti di carni rosse. Va servito a temperatura ambiente, intorno ai 20°C, scaraffandolo un’ora prima della degustazione per valorizzare il lungo affinamento nel vetro.


Caratteristiche
Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Puglia

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €8,98