Uvaggio
Passerina
Note del Sommelier
Il Passerina è un vitigno autoctono delle Marche, dal color giallo dorato. Al naso risulta delicato con note floreali e speziate. Al palato si presenta fresco e fruttato con un retrogusto minerale.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 16-18°.
Affinamento di 1 mese in serbatoi d’acciaio e seguente 1 mese in bottiglia.
Abbinamenti
Ottimo con gli antipasti, primi piatti delicati, risotti e carni bianche.