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Categorie

Vino - Bianco - Lazio

Cod. A001932
  • €11,10

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Petit Manseng Igt - Casale Del Giglio Lt 0,750  2022
 Uvaggio

100% Petit Manseng


 Note del Sommelier

Colore giallo paglierino brillante, profumo molto intenso, aromatico e speziato; gusto fresco, molto minerale, sapido, di ottima struttura.


 Vinificazione

Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Pressatura molto lenta e soffice, nel massimo rispetto del frutto, seguita da decantazione statica naturale del mosto a 14–16° C. Avvio spontaneo della fermentazione (per esaltare le caratteristiche varietali ed aromatiche) con inoculo di lieviti al secondo giorno di fermentazione. Dopo 10 giorni, finita la fermentazione (avvenuta a 18–20° C.) il nuovo vino viene travasato e raffreddato onde evitare la fermentazione malolattica. Imbottigliamento verso marzo/aprile, dopo lunga permanenza sui lieviti.


 Abbinamenti

Ideale con lo “Scorfano di Ponza all'Acqua Pazza”.


Caratteristiche
Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €11,10