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Categorie

Vino - Rosso - Lazio
Sconto del 10,00 %

Cod. A001933
  • €9,98
  • €11,08

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Petit Verdot Igt - Casale Del Giglio Lt 0,750  2017
 Note del Sommelier

Colore rubino violaceo; profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, di ciliegia e vegetali, come mirto e ginepro. Bella rotondità in bocca, dovuta a tannini morbidi e vellutati, con struttura elegante. Finale con note di pepe bianco e spezie.


 Vinificazione

La vinificazione in rosso viene in parte realizzata con cappello sommerso per l'estrazione dei tannini più dolci e in parte con follature per ottenere una buona estrazione del colore. La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26–28°C. Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei “délestage”* al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile. Dopo la svinatura ha inizio la fermentazione malolattica condotta parte in inox e parte in legno. Affinamento in barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia.


 Abbinamenti

Costolette di abbacchio al forno.


Caratteristiche
Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Rosso

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