Prodotto inserito nel carrello!





-
Categorie

Vino - Sicilia - Bianco

Cod. A002124

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Piano Maltese Bianco Igt - Tenuta Rapitalà Lt 0,750 - 2016
 Uvaggio

Catarratto e Chardonnay


 Note del Sommelier

Colore giallo dai riflessi penetranti che anticipano un caldo ed ampio profumo fruttato ed un corpo che affascina per l'importanza e l'eleganza che sa esprimere.


 Vinificazione

Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente poiché maturano in momenti diversi. Nella zona di Rapitalà lo chardonnay raggiunge la completata maturazione sin dal 10 di agosto mentre i migliori catarratti, quelli che nascono dai vigneti coltivati sulle pendici delle alte colline che sovrastano la cantina, vengono raccolti verso la fine di settembre. Per entrambe le uve si usa la stessa tecnica di vinificazione cosi riassumibile: pigiadiraspatura, immediato raffreddamento della pasta mosto, pressatura soffice con suddivisioni delle varie qualità di mosto. Il mosto fiore ottenuto viene decantato staticamente a freddo prima di iniziare una lenta e costante fermentazione che faccia esprimere le grandi potenzialità di questi due vitigni che rappresentano la storia ed il rinnovamento della viticoltura siciliana.


 Abbinamenti

Vino da pesci nobili (spigole, orate, grandi crostacei), ma si sposa ugualmente bene con carni bianche fredde.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Sicilia

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €7,66

Quantità