Uvaggio
100% Primitivo
Note del Sommelier
Colore rosso rubino intenso, profondo con lievi sfumature granato. Profumo di frutti neri, ribes, cassis e mora con note speziate fresche di erbe officinali. Note di grigliato con sfumature di bacca di cacao e tabacco biondo. Volume con tannino composto, sentori di grande armonia tra acidità, struttura e lunghezza. Retrogusto fruttato e speziato lungo e persistente con nota sapida.
Vinificazione
Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in acciaio, segue una lunga maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi. Il processo si completa con un affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Abbinamenti
Primi piatti saporiti ed elaborati, carni rosse e formaggi stagionati.
