Uvaggio
Glera
Note del Sommelier
Prosecco Nonno G ha un colore giallo paglierino brillante, ravvivato dal perlage. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto, grazie ad un’acidità ben combinata.
Vinificazione
Questo prosecco nasce dalla tradizione tramandata dal nonno Egidio, chiamato semplicemente nonno Gidio dal piccolo Michele, che attento, apprendeva l’arte della vinificazione. Come nel passato, dove la vendemmia si effettuava, esclusivamente a mano, durante le prime giornate di freddo, anche oggi per questo vino si usano le ultime uve raccolte, quando i grappoli di un bel giallo dorato sono al pieno della loro maturazione.
Abbinamenti
È l’aperitivo per eccellenza e grazie alla sua versatilità, si abbina facilmente con minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche.
