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Categorie

Spumante E Prosecco
Sconto del 15,00 %

Cod. A002293

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Prosecco Valdobiadene S.Fermo Brut - Bellenda Lt 0,750
 Uvaggio

Glera 100%


 Note del Sommelier

Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine, continuo e persistente. Colore giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Profumo di grande finezza, ampio e fruttato con netto sentore di frutta (mela golden, pesca, fiori di acacia). Ha equilibrio tra note aromatiche e evoluzioni varietali. Sapore armonico, netto e asciutto, piacevolmente acidulo. Ottima corrispondenza con il profumo.


 Vinificazione

Spumante delicato e lievemente aromatico, ottenuto dalla fermentazione naturale delle uve Glera delle colline di Conegliano, il S.Fermo Brut ha caratteristiche di struttura che ne consentono una buona evoluzione nei due anni successivi alla vendemmia. Picco circa un anno dopo la vendemmia. Se ben conservato può evolvere raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nel corso dei 4 anni successivi alla vendemmia che in genere avviene nella seconda metà si Settembre. Vinificazione con diraspatura e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto. Fermentazione a 18-20 °C. Affinamento su fecce fini per periodo variabile da 1 a 3 mesi. Presa di spuma con metodo italiano, in autoclave d'acciaio. Rifermentazione per circa 2 mesi a temperatura di circa 18 °C


 Abbinamenti

Eccellente aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti, in particolare quelli a base di pesce. Da provare su risotti e paste alle verdure.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Veneto

Tipologia

Prosecchi e Spumanti

  • €10,13
  • €11,92

Quantità