Uvaggio
Inzolia, Grecanico, Catarratto.
Note del Sommelier
Aspetto visivo Brillante, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Fragrante, fruttato: mela, pesca a polpa bianca e pompelmo rosa.
Gusto piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante. Lascia una piacevole sensazione di frutta fresca.
Vinificazione
Fermentazione In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 14-16°C per 15 giorni.
Affinamento 3-5 mesi in vasche di acciaio inox, 1-2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti
Come aperitivo in genere e su tutte le preparazioni di pesce, crostacei e frutti di mare.