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Categorie

Vino - Bianco - Piemonte

Cod. A005734
  • €22,45

- Prezzo Riferito a 1 Bottiglia

Riesling Doc Langhe Herzu  - Ettore Germano Lt 0,750  2018
 Uvaggio

Riesling Renano


 Note del Sommelier

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato e finemente tropicale nelle fasi giovanili, con sfumature verso un leggero vegetale che si trasforma, nelle successive fasi evolutive in bottiglia, in minerale e in note idrocarburiche tipiche di questo vitigno. In bocca l’ingresso è pieno, con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.


 Vinificazione

L’uva viene raccolta manualmente in cassette cui segue una pigiatura ed una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali a 16 °C circa, per poi abbassare ulteriormente la temperatura impedendo l’eventuale svolgimento della fermentazione malo-lattica. Il vino viene imbottigliato alla fine della primavera. Grazie alla bassa temperatura di fermentazione i lieviti bloccano la loro attività fermentativa lasciando un residuo zuccherino di circa 5 / 6 grammi per litro, che aiuta l’espressione varietale del Riesling.


 Abbinamenti

Si accosta a piatti di pesce crudo ed antipasti di mare in genere, pesci cucinati e zuppe.


Caratteristiche
Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Piemonte

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €22,45