Uvaggio
94% Sangiovese, 4% Syrah, 2% Colorino.
Note del Sommelier
Il Rosso di Montepulciano 2017 ha un colore rosso rubino vivacizzato da brillanti rifelssi porpora. Al naso si apre con carezze di viola, lampone e ribes, integrati a profumi di spezie dolci, cannella e vaniglia. Il palato è piacevole e fresco, sostenuto da una buona acidità. La pronta beva è accompagnata da una struttura tannica avvolgente e note retrolfattive di frutta rossa e nera matura.
Vinificazione
Vinificazione in tini d’acciaio inox con uso della tecnica del pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce dura massimo 15 giorni, in base ai singoli lotti. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere di Slavonia.
Invecchiamento di 6 mesi in botti di rovere e minimo 3 mesi in bottiglia.
