Uvaggio
Nero d'Avola prevalente, seguito da Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e da una piccola percentuale di altre uve.
Note del Sommelier
Sedàra 2012 regala un bouquet fragrante con intensi sentori di frutta a polpa rossa, tra cui spicca la ciliegia, e note floreali di rosa. In bocca ritroviamo una perfetta corrispondenza gusto olfattiva, vivacizzata da una nota speziata e da una fresca acidità.
Vinificazione
Fermentazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni alla temperatura di 25-28°C.
Affinamento: a fermentazione malolattica svolta, affina circa 9 mesi in vasi vinari di cemento e poi in bottiglia per almeno altri 6 mesi.
Abbinamenti
Un rosso piacevole e versatile, da godere a tutto pasto.
Da abbinare a primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare su tonno appena scottato.
