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Categorie

Vino - Toscana - Bianco - Vino Liquoroso

Cod. A001820

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Santa Cristina Vinsanto Della Valdichiana Doc - Marchesi Antinori Lt 0,750 - 2011
 Uvaggio

Trebbiano toscano e Malvasia


 Note del Sommelier

Colore giallo intenso, al naso presenta sentori di nocciola tostata,miele e albicocca. corposo al palato, con note di miele e frutta secca, è un vino lungo e morbido con un finale intenso di farina di castagne e fieno.


 Vinificazione

Le uve sono state accuratamente monitorate e raccolte al raggiungimento della maturità ottimale. La raccolta è iniziata intorno alla metà del mese di settembre e si è protratta fino ai primi giorni di ottobre. Questa è avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, fatto che ha permesso di mantenere l'integrità del grappolo evitando il trasferimento da cassetta a graticcio usato un tempo. Dopo il processo di appassimento che è durato circa cinque mesi le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice, il vino fiore così ottenuto è stato messo direttamente in fusti di legno di rovere dove è avvenuta la fermentazione alcolica. Questa si è fermata in modo spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 17° alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione è avvenuta utilizzando prevalentemente vecchie madri della Valdichiana e in parte con lieviti appositamente selezionati. Dopo un periodo di affinamento di più di due anni, il vino è stato imbottigliato nel mese di novembre 2013.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Toscana

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €16,41

Quantità