Sauvignon Collio - Marco Felluga Lt 0,750 2023

100% Sauvignon

Giallo dorato con sfumature verdognole. Il profumo di buona intensità e freschezza si sviluppa in sentori che ricordano la salvia, il peperone fresco ed il sambuco. Al palato presenta una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità.

Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento: il vino viene lasciato riposare circa 6 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.

Tutti i tipi di pesce ideale anche con i risotti alle erbe e tutti i primi piatti