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Categorie

Vino - Lazio - Bianco
Sconto del 10,00 %

Cod. A001940

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Sauvignon Igt - Casale Del Giglio Lt 0,750 - 2016
 Uvaggio

Sauvignon 100%


 Note del Sommelier

Colore giallo paglierino brillante; profumo intenso e fragrante, con sentori di salvia e ortica; gusto fresco, molto minerale di pietra focaia, di buona struttura.


 Vinificazione

Viene vendemmiato solitamente nei primissimi giorni di settembre, al fine di preservare un buon tenore di acidità delle uve, assicurare al contempo una buona maturazione ed evitare il comparire di un eccessivo sentore vegetale. Dopo un'accurata pressatura soffice ed una scrupolosa selezione del mosto fiore, la fermentazione alcolica viene indotta molto celermente, al fine di conservare tutte le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Terminata questa fase, la temperatura del nuovo vino viene ridotta a circa 8° C. per evitare l'avvio della fermentazione malolattica. Seguono i necessari travasi e la messa in bottiglia, prevista per gennaio/febbraio.


 Abbinamenti

Accompagna bene il risotto ai frutti di mare o la frittata alle erbe di campo.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €8,71
  • €9,68

Quantità