Uvaggio
Sauvignon Blanc
Note del Sommelier
Il Sauvignon Campo Napoleone è un vino che si presenta con spiccata personalità.
Dal colore paglierino tenue, si esprime con le nuance tipiche del vitigno: la foglia di pomodoro, il peperone verde, la salvia, il fiore di sambuco. Il sorso è pieno, deciso e rotondo, a richiamare quanto percepito all’olfatto. Chiude in piacevole contrasto su note minerali.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve e successiva lunga fermentazione in acciaio. Affinamento a contatto con i propri lieviti fino al momento dell’imbottigliamento.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, è ideale per accompagnare piatti di verdure. Si esalta con preparazioni a base di asparagi, con paste al pesto e ricette marinare.
