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Categorie

Vino - Veneto - Bianco

Cod. A001659

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Sauvignon Vulcaia Fume Igt - Inama Lt 0,750 - 2014
 Uvaggio

Sauvignon Blanc 100%


 Note del Sommelier

Dal colore giallo oro vivo e cristallino, al naso si offre ampio e importante con toni vegetali di foglia di sambuco, di mallo di noce che si aprono ad un fruttato maturo su un fondo elegantissimo di vaniglia e burro fuso. In bocca è secco ma con un piccolo residuo zuccherino, morbido, grasso, di una consistenza quasi burrosa e ben bilanciato da una buona dose di acidità e sapidità . Aromaticamente è iperspeziato con evidenti note di cioccolato bianco, e il finale è segnato da ricordi mielati interminabili.


 Vinificazione

Fermentazione malolattica in barrique. Nessun travaso dopo la fermentazione. Batonnage ogni 6 settimane per 9 mesi. L'idea iniziale della cantina Inama è stata quella di far conoscere il territorio del Soave ed il vitigno che risultava essere "addomesticato" dal territorio, con aromi e fragranze di frutta matura; un vitigno, in definitiva, ben adattabile. Il Vulcaia Fumè è la versione fermentata in legno del Sauvignon Inama, che ha ottenuto da subito un notevole interesse.


 Abbinamenti

Grazie al suo grande spessore, questo vino è consigliato con trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Veneto

Tipologia Vino

Bianco

Categorie di appartenenza:

  • €28,49

Quantità