Uvaggio
Garganega 100%
Note del Sommelier
Colore giallo chiaro. Naso ne e delicato di ori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato minerale con retrogusto di mandorla dolce.
Vinificazione
Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 4-12 ore. Pressatura. Travaso e fermentazione in vasi di acciaio. Dalla primavera ?ltrazione e imbottigliamento.
Abbinamenti
Risotto e pesce bianco, pesce crudo, misticanza.